健康食尚

　　生酮饮食是一种脂肪比例高（70%～75%）、严格限制碳水化合物（每天20克～50克）的饮食模式。简单来说就是少吃、甚至完全不吃碳水化合物，摄入中等量的蛋白质以及大量的脂肪。通过限制碳水化合物的摄入，加速燃烧自身脂肪，达到减脂的作用。同时，通过强调蛋白质的摄入，最大限度地保护自身肌肉组织。其实，生酮饮食最早是治疗儿童难治性癫痫的一种特殊饮食模式，后发现具有一定的抗肿瘤作用，进而发现其减脂瘦身调节代谢的作用。

　　如今生酮饮食成为时下流行的一种减肥方式，但暨南大学附属第一医院副主任医师陆华提醒，生酮饮食并不适合所有人。如果存在饮食紊乱的情况，在进行饮食计划调整前，最好先咨询医生。

　　陆华介绍，临床观察发现，生酮饮食的效果从短期看并不明显。很多人对生酮饮食最大的认知应该是可以快速减重，有些人可以在最初的2周内减10斤，但要注意这里体重丢失的主要是水，而非脂肪，因为生酮饮食有利尿的效果，使得糖原及脂肪细胞中的水分丢失，这就意味着，一旦将水分补够，体重很快就会恢复。因此，不要轻易相信生酮饮食能在短期内减重10斤甚至更多，对于大部分人而言，每周0.5kg～1kg的减重才是正常且安全的。另外，从长期看，生酮饮食的减肥效果与其他减肥方法并无太大差别。

　　陆华提示，生酮饮食还可能存在一些健康问题。生酮饮食需严格限制碳水食物的摄入，但要摄入大量的高脂食物，而健康饮食中推荐要限制胆固醇的摄入，包括摄入更多的纤维素和限制饱和脂肪酸的摄入，所以，在这一点上，生酮饮食难以做到。如果是高血压或高胆固醇患者，在开始生酮饮食前，一定要先咨询相关医生。

　　短期的生酮饮食虽然看起来对人是安全的，但目前还缺乏长期数据来证明长期的生酮饮食对身体健康没有影响。此前，采用生酮饮食治疗癫痫的小孩中就出现了一些并发症，包括肾结石、便秘、胃肠道问题、胰岛炎以及维生素D和钙缺乏等。“与其他很多饮食方案一样，生酮饮食并不适合所有人。有的人可能会从中获益，特别是短期的情况，但不能因此就认为这是一个完美的减肥方案。”陆华表示。