健康食尚

　　冬至过后，将进入最寒冷时节，也就是人们常说的“三九天”，“三九天”是冬令进补的大好时节，千万不要错过。但是中医讲究“虚者补之”，且“虚者”又有气虚、血虚、阴虚、阳虚之分，因此，在进补前一定要弄清自己到底虚不虚？属于什么类型？只有对症进补才能“锦上添花”。

　　气虚

　　容易觉得累，没有精神，常常觉得全身乏力，成天像没睡醒似的，稍稍一动就气喘吁吁，说话声音也很小。舌苔较淡，舌体较胖有齿痕。

　　【进补原则】气虚者要选择些性平的食物，比如能补气健脾的山药、莲子、胡萝卜、糯米、小米、栗子等。在中药中，人参是补气的代表补品，不过，用人参时一定要有所选择。如果气虚而稍偏热，有高血压、冠心病、糖尿病等慢性病，用西洋参比较合适；而气虚偏寒的，可以服用红参；单纯气虚的用生晒参；气虚严重的则要用老山参。

　　血虚

　　中医有“血为气之母，气为血之帅”之说，因此，血虚者除会兼有气虚的症状外，还会有头晕、脸色苍白、唇甲发白、失眠等血虚症状，女性还会伴有月经量少、色淡等。

　　【进补原则】这类人群最重要的是补血，像桂圆、大枣等食物，可以每天当作零食来吃，乌鸡、黑芝麻、红糖、赤豆等也有补血的功效。另外，阿胶是一味常用的补血中药，需注意的是，如果体内有食积、瘀血、气滞、湿邪等实邪，是不适合服用阿胶的；另外，阿胶性滋腻，容易引起食欲不振、胃部饱胀等症状，故脾胃虚弱的血虚者最好少吃；上火的人同样不建议服用。

　　阴虚

　　在气虚的基础上，还兼有一派“热象”，如口眼干燥、口苦、手心脚心热、大便干结、脾气暴躁等。

　　【进补原则】阴虚者自然要滋阴，尽管狗肉、羊肉是冬季的头号进补食物，但对于阴虚体质的人来说，只会越吃越虚。阴虚火旺之人，可以多吃些鸭肉、甲鱼、银耳、山药等滋阴食物，同时远离辣椒、花椒等辛辣佐料，烹饪方法尽量用蒸、煮、炖，避免煎、炸、炒。

　　阳虚

　　阳虚与阴虚正好相反，在气虚的基础上多了一派“寒象”，如手脚发凉、心慌怕冷、大便稀溏、小便清长等。

　　【进补原则】阳虚者与阴虚正好相反，不仅可以多吃些羊肉、狗肉、鳝鱼、泥鳅、枸杞、核桃等温补食品，还可在炒菜时加入辛温的葱、姜、蒜等调味品，同时少吃生冷食物。另外，鹿茸等壮阳物在冬季深受宠爱，但如果服后出现烦热不安、鼻出血等不良反应时，应立即停止。