企业内刊

　　主料：羊肉1斤半，萝卜一个

　　配料：姜、芹菜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水适量

　　做法：

　　1.羊肉清洗干净后， 用清水浸泡一个小时；

　　2.羊肉凉水入锅，放入料酒、 姜，焯水去除膻味；

　　3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫；

　　4.起锅热油，炒香姜块倒入羊肉翻炒至表面微黄；

　　5.转入高压锅 ，放入盐和胡椒粉；

　　6.倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟；

　　7.萝卜削皮后切厚块，再准备适量的姜和芹菜，姜切片，芹菜切段；

　　8.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水煮至软绵，把炖煮好的羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。