健康食尚

　　很多老年人每天都会熬粥喝，他们觉得，牙齿不好，咬不动硬东西，脾胃也不好，喝粥养胃，有助消化。其实，这种观点有待商榷。

　　单纯喝粥尤其是纯米粥，胃肠消化吸收快，血糖升高明显，糖尿病患者尤其要注意，这不利于控制血糖。只喝粥不吃菜不吃肉，不利于补充人体每天所需的营养，长此以往就会营养不良。

　　中医认为，脾主运化。运化水谷，可以把水谷化为精微，将精微物质吸收输布全身，化生气血；运化水液，调节人体水液代谢，维持水液代谢平衡。脾胃健运，依赖于脾胃阳气的温煦。长期总是吃特别好消化的粥、软面条、泡饭等，脾胃消化能力就会逐渐减弱，正所谓“用进废退”。

　　如何正确喝粥才有利于健康？脾胃功能虚弱了该如何调理？

　　不喝纯米粥。如果特别喜欢喝粥，可在米粥中加入蔬菜、粗粮，甚至是肉类。

　　喝粥注意饮食搭配。喝粥时，应注意饮食搭配，营养要均衡。食物多样，谷类为主；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒。

　　脾胃虚弱食疗有方。脾胃虚弱者，多脾胃气虚、脾胃虚寒。脾胃虚寒者，可适量多食性味辛温的葱、姜、蒜、胡椒等助脾胃阳气。脾胃气虚者，宜食用山药、莲子、红枣、扁豆、芡实等。水湿运化不利者，宜食用茯苓、陈皮、薏米等利水祛湿。平时，尽量不吃性质寒凉、易损伤脾气的食物，如冷饮、苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆等；也不要过食肥甘滋腻、容易阻碍脾气运化功能的食物，如肥肉、油炸食品、糕点等。