健康食尚

　　柚子 美肤养颜

　　柚子有天然水果罐头之称，是世界公认食疗效益很强的水果。柚子含有丰富的糖类、维生素、矿物质、果胶及皮甙等。柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾、降火等功效，能促进食欲、促进伤口愈合、降低血液黏度、治疗消化不良等症，对败血症、高血压、糖尿病、血管硬化、中风等疾病有辅助治疗作用。生吃柚子能摄入丰富的维生素，具有很好的降火以及提高免疫力功效。柚子还可以煮着吃，加热后虽维生素有些破坏，但其植物化学成分活性更加活跃，润肺止咳功效更强。柚子皮还含有非常丰富的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可降低血液的黏稠度，瘦身减肥，美肤养颜，抵抗衰老。

　　蜂蜜柚子茶：柚子皮（金黄色那层）切成丝，用盐反复搓洗几次，放入盐水中浸泡1小时。柚子果肉掰成粒。把浸泡好的柚子皮放入锅内，加水和盐煮15分钟，捞出，用凉水洗净。然后，把柚子果肉和柚子皮一起放入锅中，倒入水和冰糖煮至黏稠，放凉，放入蜂蜜搅拌均匀，放入密封罐保存。

　　香蕉 润肠通便

　　香蕉不仅香甜可口，而且营养丰富，果肉中含有淀粉、蛋白质、果胶、维生素和镁、磷、钾等矿物质。香蕉具有清热解毒、润肠通便、活血利尿、愉悦心情、美白润肤等功效，适用于便秘、酒醉、发烧、皮肤生疮等疾患。香蕉具有很强的润肠通便功能，这是大家所熟知的，但是这仅仅指的是熟透的香蕉。

　　如果吃没有熟透的香蕉不仅有涩口的感觉，而且由于其含有较多鞣酸，对消化道有收敛作用，抑制消化液分泌及胃肠道蠕动，不仅不能通便，反而会加重便秘。但是由于香蕉性寒，凡脾胃虚寒、胃痛腹泻、胃酸过多者不宜多食。除非香蕉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。蒸煮过的香蕉比生吃通便效果更好。香蕉在12～13℃即能保鲜，不宜放在冰箱内存放。

　　香蕉粥：将香蕉切成丁，放入已煮好的粥中再煮片刻即可。香蕉粥味道香甜，适于便秘、胃肠虚弱者食用。

　　山楂 开胃促消化

　　山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃对胃有一定的刺激而且还可能倒牙。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的食疗功效。取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂软烂，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。

　　冰糖山楂：将山楂除去核放在碗里加入冰糖，放在蒸锅上蒸15分钟即可食用。蒸出来的山楂色泽鲜红，口感酸甜，可增进食欲，帮助消化。

　　小贴士：

　　大多数水果都可以煮着吃，但有的水果不适合煮着吃，如猕猴桃、橙子、柚子和草莓煮得时间过久，可能破坏其中的维生素C。