健康食尚

　　炎热的夏日，营养的流失和体能的消耗比任何季节都多，身体也随之出现食欲不振、精力不佳、消化不良等症状，需要及时补充各种营养素。如何在炎夏吃得既清爽，又能保持营养均衡呢？

流汗过多──多摄取钠钾

　　暑天出汗多，防止缺钾最有效的方法是多吃含钾量高的食物，如香蕉、桃子、大豆、芹菜、甘蓝、南瓜、土豆、海带等。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾。钠的补充要视出汗多少而定。一般普通人每天摄取5～6克食盐就可以了。

胃口不佳──清淡饮食

　　食欲不振、胃口不佳时，最好选择鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。也可将瘦肉配点党参、陈皮、甘草等煲汤食用，同样益于夏日清补。

便秘加重──摄取营养酵素

　　适当食用营养酵素能帮助肠内废弃物排出，有绝佳的排毒美肌效果。如果将新鲜水果与酸奶混合放置一段时间之后，酵素会增加，利于消解便秘。同时，水果中的维生素C与酸奶中的蛋白质一起摄入有助于促进骨胶原合成。

赶走困乏──摄取蛋白质

　　天热时，人体失水增多会加速组织蛋白质的分解，而蛋白质丧失过多或摄入不足的直接后果就是精力不佳、易于疲劳。所以，你不能光吃些清淡的素食，还要多吃鱼、肉、蛋和豆类等蛋白质含量丰富的食物，并保证每天的摄入量能达到100克左右。

抵抗力下降──多摄取维生素

　　营养学家建议，高温季节最好每人每天能补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克以及钙1克。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、西红杮、豆类制品、动物肝肾、虾皮等或饮用一些果汁，以补充随汗液排出的大量水溶性维生素。