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　　食盐 性寒，味咸。具有泻火解毒，润燥凉血，滋肾通便，软坚固齿，涌吐止泻，杀虫止痒的功效。适用于食滞上脘，胸中痰癖，目翳疮疡，暑热烦渴，咽喉肿痛，牙痛齿衄，呕吐泄泻，毒虫蜇伤等症。现代用于急性胃肠炎、牙龈炎、急慢性咽喉炎、口腔炎、功能性消化不良、尿潴留、习惯性便秘等。《本草拾遗》认为食盐“除风邪，吐下恶物，杀虫，明目，去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。人卒小便不通，炒盐纳脐中，即下”。

　　酱油 性寒，味咸。具有和中健脾，解热除烦，解毒疗伤，止痒消肿的功效。适用于纳呆食少，食积化热，伤风感冒，烧伤烫伤，毒虫蜇伤等症。现代用于功能性消化不良、癌症、冠心病、高胆固醇血症等。《本草拾遗》认为酱油“味咸性冷，杀一切鱼肉菜蔬蕈毒，涂汤火伤，多食发嗽作渴”。

　　醋 性温，味酸、苦。具有化瘀止血，养肝开胃，醒酒消食，消肿软坚，杀虫疗癣的功效。适用于产后血晕，痃癖癥瘕，食积不消，黄疸黄汗，吐血衄血，大便下血，阴部瘙痒，乳痈肿痛，痈疸疮肿，腹泻下痢，鱼肉菜毒等症。现代用于高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、流行性感冒、功能性消化不良、糖尿病、癌症、肥胖症、皮肤松弛、醉酒、色斑、慢性疲劳综合征、胆道蛔虫病、急慢性传染性肝炎、外科感染等。《本草备要》认为醋“散瘀，解毒，下气消食，开胃气”。

　　味精 性平，味酸。具有开胃助运的功效。适用于纳呆食少等症。现代用于功能性消化不良、慢性肝炎、神经衰弱、癫痫、大脑发育不全、精神分裂症等。

　　生姜 性温，味辛。具有发表祛寒，温肺止咳，温胃止呕，解毒和中的功效，适用于风寒感冒，肺寒咳嗽，胃脘冷痛，反胃呕吐，痰饮停积，胀满泄泻，药物、食物、鱼蟹中毒等症。现代用于上呼吸道感染、流行性感冒、妊娠恶阻、晕车晕船（晕动病）、偏头痛、急性胃肠炎等。《名医别录》认为生姜“味辛，微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气。去痰下气，止呕吐”。

　　花椒 性热，味辛。具有温中止痛，除湿止泻，杀虫止痒，解毒止痛的功效。适用于中寒腹痛，寒湿吐泻，风寒湿痹，泄泻痢疾，疝痛齿痛，虫积腹痛，湿疹阴痒、疮疥等症。现代用于慢性胃肠炎、胆道蛔虫、蛔虫性肠梗阻、血吸虫病、蛲虫病、高血压等；外用治疗各种皮肤癣疮、疥疮、手足皱裂等。《本草纲目》认为花椒“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻”。

　　胡椒 性热，味辛。具有温中散寒，止痛止泻，下气消积，祛痰解毒的功效。适用于脘腹冷痛，反胃呕吐，风寒感冒，寒痰食积，泄泻冷痢，跌扑肿痛，食物中毒等症。现代用于功能性消化不良、慢性胃炎、小儿腹泻、冻疮、低血压、妇科炎症、癫痫等。《本草便读》认为胡椒“能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。又能治上焦浮热，口齿诸病。至于发疮助火之说，亦在用之当与不当耳”。

　　八角 性温，味辛。具有温阳散寒，行气止痛，驱虫止呕的功效。适用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕逆，阳痿便秘，干湿脚气等症。现代用于急慢性胃肠炎、白细胞减少症等。《本草蒙筌》认为“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，理干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕下食，补命门不足。（治）诸痿，霍乱”。

　　芝麻油 性凉，味甘。具有养血生津，润燥通便，杀虫解毒，通乳养发，润肤生肌的功效。适用于津血亏虚，头晕耳鸣，大便燥结，疮痈肿毒，虫积腹痛，溃疡疥癣，头发早白，皮肤皲裂等症。现代用于习惯性便秘、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、高脂血症、肠梗阻、糖尿病、蛔虫病、皮肤皲裂、早衰等。《本草拾遗》认为芝麻油“主天行热，肠秘内结热，服一合，下利为度”。

　　菜籽油 性温，味甘、辛。具有泻火润燥，杀虫解毒，清肝利胆的功效。适用于赤丹热肿，金疮血痔，乳痈肿痛，肝炎，胆囊炎等症。现代用于习惯性便秘、肠梗阻、肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、早衰、发育不良等。《食物本草》认为“菜油敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。

　　猪油 性凉，味甘。具有滋肾养肺，补虚润燥，泻热解毒，通利血脉的功效。适用于体虚乏力，肠燥便秘，久咳不止，赤白带下，手足皲裂，口疮瘰疬等症。现代用于产后体虚、功能性消化不良、支气管炎等。《日华子本草》认为猪油“治皮肤风，杀虫，敷恶疮”。

　　七、坚果类

　　花生 性平，味甘。具有润肺化痰，健脾和胃，润肠通便，行气通乳，止血消瘀，安神补脑的功效。适用于燥咳少痰，脾虚不运，大便秘结，咯血衄血，皮肤紫斑，产后缺乳，健忘失眠，少寐多梦等症。现代用于老年性痴呆、记忆力减退、高血压、动脉粥样硬化、习惯性便秘、产后乳汁不足、各种出血性疾病、慢性支气管炎等。《滇南本草》认为花生“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼”。

　　葵瓜子 性平，味甘。具有益智安神，润肠通便，杀虫止痒，补肾养肝，补血养心，益智抗衰的功效。适用于失眠健忘，大便秘结，头目眩晕，腰膝酸软，心悸不安，面容虚衰等症。现代用于高血压、肠道寄生虫病、失眠症、习惯性便秘、老年性痴呆、早衰、亚健康等。《本草纲目》记载常吃坚果可令人“发黑、身轻、步健”。

　　核桃仁 性平，微温，味甘涩。具有补肾固精，温肺定喘，润肠通便，安神健脑，强筋壮骨，乌发美颜，镇咳平喘，消散结石，润肤养颜的功效。适用于腰痛脚软，失眠健忘，阳痿遗精，华发早白，大便秘结，咳嗽气喘，华发早脱，石淋砂淋，少寐多梦，早醒易惊，久不受孕，皮肤松弛等症。现代用于老年性痴呆、记忆力减退、不孕不育、白发脱发、尿路结石、性功能障碍、慢性支气管炎、哮喘、生长发育不良、高脂血症、冠心病、皮肤皱纹、神经衰弱等。《开宝本草》认为核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。

　　南瓜子 性甘，味平。具有驱虫杀虫，通淋排石，固肾涩精，补脾润肺，安神定志，利湿下乳的功效。适用于虫积内扰，咳嗽咳痰，尿频遗尿，小便淋浊，腰膝酸软，神疲乏力，阳痿早泄，性欲减退，少寐多梦，易惊健忘，肢体浮肿，产后缺乳等症。现代用于人体各种寄生虫病、尿路感染、尿路结石、前列腺增生、高血压、高脂血症、百日咳、慢性支气管炎、神经衰弱、记忆减退、失眠症、产后乳汁不足、阳痿早泄、性欲减退等。《现代实用中药》认为南瓜子“驱除绦虫”。

　　栗子 性温，味甘。具有补中益气，健脾养胃，补肾强筋，活血止血，消肿散结，延缓衰老的功效。适用于食少纳差，神疲乏力，少气懒言，大便溏泄，腰脚软弱，小儿筋骨不健，发育迟缓，月经量少，吐血衄血，便血崩漏，金疮、折伤肿痛，瘰疬，过早衰老等症。现代用于慢性疲劳综合征、上呼吸道感染、慢性胃炎、急慢性肠炎、发育迟缓、骨质疏松症、鼻出血、支气管扩张、骨折、外伤肿痛、闭经、功能性子宫出血、卵巢早衰等。《名医别录》认为栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”。

　　松子 性微温，味甘。具有润肺止咳，润肠通便，补肾益精，养血黑发的功效。适用于肺燥久咳，干咳无痰，腰膝酸软，阳痿早泄，滑精梦遗，大便秘结，须发早白，斑秃脱发，肌肤干燥，瘙痒脱屑等症。现代用于慢性咳喘、老年及产后便秘、习惯性便秘、内外痔疮、精少不育、性功能减退、头发干枯、脱发白发、皮肤干燥、白癜风、干燥综合征等。《本草纲目》认为松子“润肺，治燥结咳嗽”。

　　榛子 性平、味甘。具有健脾和胃，益肝明目，润肺止咳功效。适用于病后体弱，脾虚泄泻，面色无华，食少纳差，小儿疳积，头晕眼花，视物模糊，久视无力，肺燥干嗽，大便秘结等症。现代用于糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、记忆力减退、小儿发育不良、视力减退、老年性痴呆、肺结核、习惯性便秘、蛔虫病和蛲虫病等。《日华子本草》认为榛子“肥白人，止饥，调中，开胃”。

　　白果 性平，味甘、苦、微涩，有小毒。具有敛肺化痰，止咳定喘，止带缩尿，养颜祛痘，疗癣止痒的功效。适用于咳嗽咳痰，哮喘气急，白带量多，遗精滑泄，尿频白浊，面部痤疮，疮疡疥癣，无名肿毒等症。现代用于肺炎、慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病、哮喘、肺结核、老年性痴呆、脑供血不足、脑血栓形成、高血压、冠心病、阴道炎、宫颈炎、前列腺炎、早泄、痤疮、酒渣鼻、毛囊炎、脚癣、疥疮、无名肿毒等。《医学入门》认为白果“清肺胃浊气，化痰定喘，止咳”。

　　黑芝麻 性平，味甘。具有补益肝肾，益精养血，乌须明目，润肠通便的功效。适用于精血亏虚，头晕眼花，视物不清，须发早白，病后脱发，皮肤瘙痒，干燥脱屑，耳鸣耳聋，腰膝酸软，四肢乏力，妇人乳少，痔疮出血，肠燥便秘等症。现代用于习惯性便秘、痔疮出血、动脉粥样硬化、冠心病、斑秃、脱发、少白头、高脂血症、肥胖症、糖尿病、哮喘、肺结核、贫血、产后便秘、乳汁不足、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、干燥综合征、荨麻疹等。《神农本草经》认为黑芝麻“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”。

　　莲子 性平，味甘、涩。具有补脾止泻，固冲止带，益肾涩精，养心安神的功效。适用于脾虚泄泻，完谷不化，久泻久痢，神疲倦怠，食欲不振，消瘦乏力，胸脘痞闷，心悸失眠，面色无华，口干口渴，腰膝酸软，遗精滑泄，尿频白浊，妇人崩漏，赤白带下，小便不禁等症。现代用于急慢性胃肠炎、慢性结肠炎、鼻咽癌、发育不良、记忆力减退、不孕不育、性功能减退、慢性前列腺炎、失眠症、神经衰弱、老年性痴呆、阴道炎等。《神农本草经》认为莲子“主补中，养神，益气力”。