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　　又叫刺菠萝、刺玫果、佛朗果，蔷薇科植物缫丝花的果实，是我国贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的一种天然的野果，在江苏、湖北、广东等地也有种植；刺梨是一种典型的药食两用植物，果实肉脆、味甜酸，在我国古代著作《本草纲目》和《中药大辞典》中均有关于刺梨的记载；刺梨果肉里面含有丰富的维生素C，有“维C之王”的称号，是一种营养价值非常丰富的食物。

　　【营养成分】每100克刺梨的营养成分含量为热量55千卡、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物16.9克、膳食纤维4.1克、维生素D 2800微克、维生素A 483微克、胡萝卜素2900微克、维生素P 6000毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.03毫克、维生素C 2585毫克、维生素E 3毫克、钙68毫克、磷13毫克、铁2.9毫克。

　　【保健养生功效】 刺梨味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，有很好的治疗效果；刺梨中维生素C的含量极高，是猕猴桃的10倍以上，是现今发现的含维生素C最高的水果，可促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏、抗癌变等作用，增强机体对疾病的抵抗力；刺梨中的维生素C与亚硝酸的胺类等烷化剂相互作用，使亚硝酸失去致癌作用，可阻断亚硝胺的体内合成；刺梨富含超氧化物歧化酶，食用鲜刺梨和加工刺梨可以提高人体内SOD的活性，降低脂质过氧化物，具有明显的抗衰老作用；其含有的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收，在一定程度上还可以缓解便秘的症状；刺梨含有一定量的果糖成分，具有一定的辅助降低血糖的作用；刺梨中含有配糖体以及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用；刺梨中的维生素C和E对皮肤有保护作用，能延缓衰老，保持皮肤弹性；刺梨含有的超氧化物歧化酶能清除自由基，净化血液，有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。

　　【食用方法】刺梨可生吃，也可加工成果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。

　　【食用宜忌】一般人群均可食用；脾胃虚弱、消化性溃疡、糖尿病人群慎食。