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　　高丽参鸡汤是韩国人的传统美食，清淡味美，滋补养生。在韩国首都首尔的大街小巷随便转转，都能看到专门出售人参鸡汤的餐馆。但要论第一，则非一家叫“土俗村”的小餐馆莫属。但是，就是这一家小餐馆，却经常赢得韩国前总统卢武铉的光顾。“土俗村”距离青瓦台不远，它坐落在一个十分不起眼的小巷里，从外面看上去非常简朴、普通，但是一到就餐时分，门口就会排起长长的队伍。但是，即使为了一碗汤排半个小时的队，很多人还是久久不愿离去。

　　有一次，刘小姐到韩国旅游，和韩国的朋友金小姐正好路过此地。金小姐就说:“‘土俗村’的高丽参鸡汤是首尔非常知名的美食，好喝又不贵。来都来了，尝一尝吧，不会等得很久的，30分钟吧。”

　　思索期间，人流移动很快，还真是不到30分钟，她们就已经坐在店里了。客人一律席地屈膝而坐，环境略感拥挤，但是美味却实在是名不虚传。普通草鸡一碗1.3万韩元，用料十足，全是顶级货，配上两盘泡菜及一杯人参酒；秘制乌骨鸡1.9万韩元，浓浓的奶白色汤中放入三十多种药材，鸡体内填充了五年生人参、糯米、红枣等。两人吃得满头大汗，吃完后还回味无穷，唇齿留香。

　　于是刘小姐不由得问道:“真是太好吃了，怪不得总统都经常来光顾，这里还经营其他品种吗？比如说烤肉什么的。我还想再尝尝他们家其他的美味。”

　　金小姐却笑着说道:“韩国的餐馆和中国的很多餐馆不一样。中国的餐馆可能口味比较多，菜品比较齐全。但是韩国的餐馆一般只经营一种产品，这里只经营参鸡汤。韩国的市场也都具有这个特征，除了随处可见的一般的农贸市场混杂经营之外，鹭梁津的海产品市场、祭基洞的药材市场、清凉里的湿鲜人参市场、可乐洞的农水产市场，都是物以类聚，分工十分明确。”

　　刘小姐疑惑地问道:“这不是‘一根筋’吗？销量能好吗？”

　　金小姐回答道：“‘一根筋’也有好处呀，经营一种菜品,就把这种菜品做好；做一件事，就把这件事做好，一丝不苟精益求精，这也许就是韩国的一种精神吧。”

　　刘小姐听了，若有所思地点点头。后来，她走的地方多了，便注意了一下，发现确实如此，烤肉、热面、蒸饺、排骨汤、炸鸡、辣炒年糕……一店确实只经营一样，再多的，对不起，没有，请到别家去。但是，单就这一样来说，就是这家做得较好或最好，所以人流不断，顾客如云。