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　　又名菊薯、雪莲薯、地参果、神果等，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉， 秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾等地有种植，是一种营养丰富、具有多种健康益处的食品。

　　【营养成分】雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等及微量元素。

　　【保健养生功效】雪莲果味甘性寒，具有清肝泻火，凉血解毒、润肠通便的功效；雪莲果含有丰富的营养物质，食用后能够帮助清除肠道当中的垃圾，排出里面的毒素，从而促进肠胃健康；雪莲果当中还含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，从而起到较好的润肠通便之效，可用于预防或缓解改善便秘症状；雪莲果当中所富含的微量元素及矿物质，能够很好地帮助补充人体所需，增强机体的抵抗力，减少受到疾病的侵扰；雪莲果可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，预防和治疗高血压和糖尿病，对老年人心脑血管病有明显的保健作用。

　　【食用方法】可直接生吃、做沙拉，亦可炖煮或制成甜饼、果茶或者风干片、糖果等。

　　【食用宜忌】肠胃功能不佳人群和过敏体质人群慎食。